随着天气渐渐转冷，大家开始吃辣、喝酒、食肉来抵御寒冷，而火锅成为不少人餐桌上的最爱，那么，立冬后到底该如何健康吃火锅？吃火锅应该注意规避哪些高发疾病？下面就与大家聊聊火锅与健康的秘密吧！
寒冷季节是预防痛风发作的重要时期。由于冬季饮水少、排汗少导致尿酸沉积，加之冬季人们饮食偏于肥甘厚味，如火锅等高嘌呤食物更增加了痛风发作的概率。而且冷天人体血液循环变慢，尿酸容易在关节处结晶，从而诱发痛风。同时，酒中的乙醇会使血乳酸浓度增高，而乳酸又可抑制肾脏对尿酸的排泄作用，容易导致痛风性关节炎发作。
另外，冬季相对来说，人体的活动量要小一点，导致我们体内的代谢功能弱一点，因此对脾肾阳虚的人来说，痛风表现就更重一些。
应对方法：目前预防痛风的关键就是管住嘴，多做运动，并要做到“三多三少”：首先是多饮水，少喝汤；多吃碱性食物，少吃酸性食物(如肉类)；少吃饭，多吃菜。
立冬以来，很多肛肠老病号发现便血、疼痛、脱出症状“越演越烈”，将便血认为是小毛病，严重点就是痔疮犯了，忍忍就会过去，这都是极为错误的认知。专家提醒大家注意，便血是多种肛肠疾病的先兆。如痔疮、肛裂、肛瘘、直肠息肉甚至是肛肠肿瘤，90%都以便血作为早期典型症状。一旦便血被无辜“冠名”为痔疮，就会遭受到恶变的“暗算”。
应对方法：
一旦出现便血，无论血量多少，疼痛与否，都不能盲目自我诊断，否则可能会掩盖真实病情。冬季是痔疮便血等肛肠疾病的多发期，如不及时治疗，拖延到后期的治疗难度将越大。
各家火锅店的条件不同、锅底不同、火锅温度也不同，这样使得各种食材的烫菜时间也不好确定，但有一个各位都应该注意的原则“安全第一，越熟越好”。
刚从锅里捞出来的高温食物极易损伤娇嫩的口腔黏膜，引起炎症溃疡，正确的做法是在油碟里晾一晾再吃，或者叫点凉菜搭配着吃。
火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。
因为肠胃为了适应忽冷忽热的刺激，需要不断地变换内环境的各种生理调节，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
因为汤底经过较长时间的熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风病。
人们在进补时已不再是单纯地补，而应根据自身体质的类型适当“调补”。比如，气血不足的人在冬季容易怕冷，因此，对于这些人来说，不妨多吃助阳的食物，如：羊肉、牛肉、大红枣等。除了怕冷外，还有一些人在冬季会出现口干、咽喉干涩，以及脸发烫等现象，这些人应注意少吃羊肉、牛肉等助阳食物，以生津养阴为主。
