美容养颜
韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、B2以及维生素A，这些物质对女性来说都有很好的美容护肤功效，尤其是初春时节的韭菜最为营养，在这换季的时间段，很多女性朋友的皮肤状况都很差，甚至长痘痘经久不消，这时候你可以试试经常吃韭菜，让你由内而外的调养身体机能，恢复紧致洁净的肌肤。
提高自身免疫力
初春的韭菜味道鲜美，伴随一种独特的清香，喜欢吃韭菜的朋友肯定觉得此时的韭菜透着一股迷人的味道，这时候的韭菜也是最营养的，这独特的味道也是源自于韭菜本身所含的硫化物，这些硫化物有一定的杀菌消炎功能，所以女性朋友在春季这个容易生病的季节常吃韭菜能有效提高自身免疫力，阻止病痛侵扰。
促进肠胃消化
韭菜含有大量的粗纤维，据统计每100克韭菜中就含有1.5克的纤维素，这些纤维素会促进胃肠道蠕动，促进消化，还能预防大肠癌，同时减少身体对胆固醇的吸收，嗯，听说还能治疗便秘，女性朋友放心吃，不用担心发胖的问题啦。
散瘀活血降血脂
通常稍微上了年纪的女性就特别注重饮食调养，要谨防三高问题，那么春季的韭菜就一定是最佳之选了，韭菜有散瘀活血解毒的功效，适量的食用韭菜能起到促进血液循环、降低血脂，预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病。但是一次性食用韭菜太多容易上火，所以适量就好。
有些朋友可能不喜欢单吃韭菜，或者觉得太单调影响食欲，那么接下来小编就给大家介绍一下韭菜跟什么搭配烹饪又美味又不是营养吧。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜、豆芽、葱、各种调味料
做法：
1、韭菜洗净切段备用，豆芽漂洗几遍，葱切碎备用；
2、炒锅洗净滤干，加油炒热，放入葱花、豆芽不停翻炒；
3、豆芽将熟的时候加入韭菜，随后加入调味料快炒，起锅装盘即可（韭菜不能翻炒太久，否则营养会流失哦）
韭菜炒虾
食材：韭菜、新鲜活虾、青椒、红椒
做法：
1、新鲜活虾洗净滤干，韭菜洗净切段备用，青椒、红椒皆切丝备用；
2、加热炒锅放油，油热后先加入活虾翻炒，虾变红色后盛起备用；
3、重新起锅热油后，加入青椒红椒煸炒，再加入韭菜快炒，放调味料，最后加入炒好的虾拌匀即可出锅。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、姜少许
做法：
1、韭菜洗净切段备用，鸡蛋打入碗内加食盐拌匀，姜切丝备用；
2、炒锅放油烧热，加入鸡蛋煎熟盛出备用；
3、另起锅放油烧热，放入姜丝爆炒，加入韭菜炒熟，放调味料，最后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
韭菜炒猪肝
食材：韭菜、猪肝、葱、姜、调味料
做法：
1、韭菜洗净切段备用，猪肝洗净切片，葱切圈，姜切丝；
2、炒锅放油烧热，加入葱姜爆出香味后加入猪肝爆炒至熟出锅备用；
3、锅底留油，加入韭菜快炒至熟，依次加入调味料后把猪肝放入炒匀即可出锅装盘。
结语：看过以上小编的介绍，是不是对韭菜又多了一份认识呢？趁现在还是吃韭菜的好时节，让你的餐桌至少每周都有一盘韭菜吧，其实这道菜是男女老少都可以吃，可不是只有男人吃才有那么好的功效哦。
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