莴笋大多数人都喜欢吃，因为它清脆爽口，夏天吃了还能增加食欲，但有一部分人因为身体的原因是不能吃的，那高血压病人属于不能吃的特殊人群吗，高血压病人到底能不能吃莴笋呢？
高血压病人可以吃适量的莴笋。
因为莴笋的钾含量明显要比钠含量要高，是钠含量的27倍，可以促进排尿，还能调节体内盐的平衡，进而能够降低血压，在一定程度上可以缓解高血压病人血压高的症状。但由于莴笋中的某种物质会对视神经产生刺激，吃多了容易头晕嗜睡，所以也不能吃太多。
高血压病人吃莴笋在一定程度上可以使他们的血压降低。
因为莴笋中的钾元素很丰富，而钠元素则比较少，而钾含量多则可以使动脉得到扩张，外周血管的阻力也会大大减少，能够使尿液排得更快，心血管的负担一旦降低，高血压病人的动脉壁增厚程度也会得到减轻，从而达到了降血压的目的。
材料：莴笋1根，黑木耳适量，生抽125毫升
做法：把莴笋的皮去掉清洗干净后切成片状，黑木耳泡发之后也清洗干净，焯水之后沥干，然后将莴笋和黑木耳一起倒到油锅里面，再放适量的生抽，炒到熟了就可以吃了。
功效：木耳味甘而性平，可以活血、益气强身，莴笋是高钾低钠型的蔬菜，可以促进排尿，二者一起炒可以高血压病人血压高的情况。
材料：莴笋200克，香菇100克
做法：首先把莴笋切成薄片的形状，放少量的精盐进去，腌个20分钟的样子，使里面的水分能够榨出来，然后把香菇的柄去掉，清洗干净后切成丝的形状，再把这两种材料一起放到热锅里面炒，放一点精盐和清水，之后盖上锅盖焖一下，炒匀就可以了。
功效：香菇里面有某些核酸物质，还有胆碱、氧化酶、嘌呤和酪氨酸，和莴笋一起炒可以很好的降压、降血脂、降胆固醇。
由于高血压患者不能吃太咸的食物，因此他们在饮食上应尽量少放盐，食物要以清淡为主，而且每天钠的摄入量应少于6克，多吃一些富含钙的绿色蔬菜和水果以及豆制品，同时要减少脂肪的摄入量，多吃一些含粗纤维的食物。
