鸡蛋的营养价值很高，且吃法很多，属于平常百姓餐桌上的常客。那么醋泡鸡蛋用什么醋比较好？醋泡鸡蛋有什么好处？
醋泡鸡蛋用米醋比较好。
用醋泡鸡蛋，使用白醋、甜醋或9度白醋都是可以的，但是用米醋泡鸡蛋的效果会更好一些，米醋泡鸡蛋可以更好地溶解碳酸钙，提高鸡蛋壳中的营养价值。
醋泡鸡蛋可以增强人的体质，提高新陈代谢水平，可以排出体内多余毒素或增强身体健康。
坚持喝醋泡鸡蛋可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，以胶质状溶解在醋液中，这种钙能使人体保持碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化。还有抗老化作用，对肌肤保养有好处。
醋泡鸡蛋在临睡前吃比较好。
醋泡鸡蛋对脾胃有一定的刺激作用，如果是想要早上吃的话可以先搭配白开水一起，但是还是建议可以在晚上临睡前吃比较好，睡前吃属于在饭后食用，这个时候吃就不用担心刺激脾胃，不过晚上人体处于休息时段，运动量少，吃醋泡鸡蛋用量最好在一调羹左右。
材料：鸡蛋，米醋
做法：
1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。
2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋，没过鸡蛋即可。
4、盖上盖子，密封24小时。
5、24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀得跟个气球一样。
6、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻地，小心别喷到眼睛。
7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。
8、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
