想用些栗子来熬粥，请问栗子熬粥用小米还是大米？那么血糖高的人可以吃栗子吗？
都可以。
栗子熬粥，主要的食材就是栗子和小米或者小米，小米的营养价值高，且营养均衡，里面有一些蛋白质和一些碳水化合物以及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，具有补脾胃、安心养神、促进睡眠的功效。
大米米富含碳水化合物、B族维生素、米胶蛋白、球蛋白、氨基酸等，也具有补脾胃、养颜、防便秘的功效。
所以栗子熬粥，无论是用大米还是用小米，这都是可以的。
少吃或者不吃。
栗子的升糖指数GI为60，属于中GI食物，不利于对血糖的控制，所以血糖高高的人群，应该少吃或者不吃，血糖高的人应该选择GI值低于55的，这样对血糖的波动影响就比较少。
有。
吃栗子会导致体内血糖升高，因为栗子本身就属于糖量偏高的食物，里面所含的淀粉也比较多，所以咋平时生活当中，血糖略微偏高的人，在平时应该避免食用栗子，不要去吃一些身糖指数过高的食物，否则很容易影响血糖的正常数值。
1、自然通风保存：把新鲜的栗子放置在阴凉处，把栗子平面铺展开来，避免栗子呈堆积状态，只要保证环境干燥通风，保存一两月是没有什么问题的。
2、冷冻保存：把新鲜的栗子在阳光下晒上一天，然后去掉栗子外壳，用塑料袋把栗子果肉装起来，在放进冰箱进行冷冻，这样保存的时间也特别长，但是这样的方法是要把外壳去掉。
尽量不要保存太久。
经过水洗后栗子，如果不处置，很容易长霉生菌的，不宜长时间存放，水洗过的栗子，建议先摊开晾置，把上面的水分晾干，放置在通风干燥的地方，但是这样也不要存放太长时间，否则也会变质腐烂，建议水洗过的栗子，还是尽快吃掉较好。
