秋天最适宜吃螃蟹了，此时的螃蟹蟹肉不仅鲜美，而且肉多划算，那螃蟹苦是怎么回事会中毒吗？蟹黄是稀的是不是没熟？
导致螃蟹吃起来苦的原因有很多，会不会引起中毒具体视情况而定。
螃蟹生活环境中含有较多的细菌物质，因为在烹饪螃蟹之前没处理干净，或者没煮熟的话，就有会导致螃蟹吃起来会发苦，但此时及时进食后也不会导致中毒，只是没熟或者没处理干净的螃蟹会有一定的细菌，食用后可能会引起不适症状。
如果螃蟹死亡了，或者是腐烂变质的螃蟹，烹饪后吃起来也会发苦，因为此时螃蟹会含有较多的致病菌，并且还有可能会含有多种毒素成分，如果继续食用，就有可能会导致食物中毒的情况出现。
蟹黄是母蟹才有的，属于母蟹的卵巢和消化腺，其颜色为黄色或橙黄色，并且蟹黄里面还会含有母蟹未排出的蟹卵，营养价值较高。
正常蟹黄在加热后会呈块状或者粉状，只有生的蟹黄才是稀的状态，所以如果蟹黄呈糊状或者稀的话，很有可能是没有熟透的，没熟的蟹黄不建议食用，因为蟹黄内也会含有一定细菌、维生素以及寄生虫等，未经过高温消毒的话食用后会危害人体健康。
根据螃蟹的大小决定。
按照螃蟹的大小，可以将螃蟹分为150克以下、150克~250克以及250克以上这三种，如果是150克以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右；150克~250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右；250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。
一般来说，螃蟹每增加50克，蒸的时间就增加2分钟左右，蒸螃蟹的时间可以多，但决定不能少，因为没熟的螃蟹会含有一定的细菌物质，食用后可能会导致身体健康受到威胁。
建议间隔开吃，不要同时吃。
螃蟹含有丰富的蛋白质，营养丰富，其中螃蟹是属于寒性的食物；而啤酒是由小麦腌制而成，其中也属于是寒性的食物，两者一起吃的话可能会导致身体寒性加重，部分体质较弱的人还可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
