食物从中医的角度来看有寒热属性的分别，从营养学角度来看有酸碱属性的差异，茶叶是生活中常见的饮品之一，下面看看茶叶是酸性还是碱性。
茶水是碱性食物
茶叶中虽然含有鞣酸、维生素C等植物酸，但茶叶中矿物质的含量也很高，因此，茶叶经过胃肠消化代谢之后，其产物是偏向弱碱性的，因此，茶叶从营养学角度来说是碱性食物。
茶叶的寒热性和其种类有关。
茶叶从加工工艺上来说可以分为发酵茶和未发酵茶。发酵茶大多数属于温热性的，以红茶等代表，而未发酵茶多保留了茶叶的原来属性，偏向寒凉性，比如绿茶就是寒性茶。
人的体液偏向酸性是很多疾病发生的主要原因，而现在的人食物多以肉食为主，大部分人体质都偏向酸性，绿茶属于典型的碱性食物，食用之后可中和体内的酸，调节体内酸碱平衡，促使人体偏向碱性，增强体质，预防各种疾病。
茶和人都有寒热性区别，寒性的人喝热性的茶，热性的人喝寒性的茶，冬季多喝热性茶，而夏天多喝寒性茶，能起到中和体内寒热属性，达到保健养生的作用。
