鸡蛋是一种很常见的食材，其中含有丰富的营养物质，那鸡蛋在零下10度的时候会被冻伤吗？
是会被冻的。
一般来说鸡蛋在零下1℃以下裸露放置2个小时就会受冻，此时鸡蛋里面的蛋白会凝固，蛋黄也会变得十分坚硬，而且在放置时间过长的情况下鸡蛋的蛋壳也会出现破裂的情况。
此时鸡蛋的营养价值和口感都会发生一定程度的下降，所以平时在保存鸡蛋的时候除了要避免高温之外，还要注意避免鸡蛋出现“被冻伤”的情况。
一般不需要。
鸡蛋适合保存在2℃-5℃的环境下，所以对于南方地区来说，在冬天的时候是可以直接将鸡蛋置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的，并不需要将其置于冰箱中保存。
而对于北方地区来说，其冬天室外的温度一般都比较低，大多为零下，而室内因为有暖气，温度又比较高，大多为20℃以上，所以建议最好是将鸡蛋置于冰箱中冷藏保存。
如果鸡蛋只是被冻伤，但是并没有变质的话，那么此时还是可以继续吃的，用来煮着吃、煎着吃都是可以的，只是营养和口感会有所下降。
如果鸡蛋的蛋壳已经被冻裂了，那么此时就会很容易滋生较多的细菌，此时如果继续吃的话，就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以对于这种鸡蛋来说，是不建议再继续吃的。
不建议再吃了。
鸡蛋在冰箱的冷藏室中一般可以保存1个月左右，如果鸡蛋已经放在冰箱中保存了6个月的话，那么很有可能已经滋生了较多的微生物。
此时鸡蛋不仅口感和营养都会下降，而且还会含有较多的毒性物质，闻起来也会有一股臭鸡蛋的味道，继续食用的话是不利于人体健康的，所以是不建议再继续吃的。
