薄荷紫苏炒鸡肉是一道味道鲜美的菜，不仅好吃，还具有消火解暑、开胃的功效，非常适合在天气燥热时食用，那么薄荷紫苏炒鸡肉怎么做呢？
主要食材：薄荷100克。
其他食材：鸡肉500克，紫苏50克，香菜3根，生姜、大蒜、料酒、生抽、好友、淀粉、白糖、植物油、盐适量。
1.将紫苏、薄荷、香菜洗净切碎。
2.将鸡肉切块，装碗，放入适量盐、料酒、淀粉腌几分钟。
3.在锅里下油爆香姜片蒜片。
4.然后放入腌好味道的鸡肉翻炒。
5.放入料酒并马上盖上锅盖焖一会儿，让酒香渗透到鸡肉里。
6.然后继续翻炒至鸡肉金黄色，把紫苏、薄荷、香菜碎都放进去。
7.最后快速翻炒几下，放耗油调味即可上碟。
消火解暑、疏肝理气、开胃。
