杨梅排骨是用杨梅和排骨做食材加工成的菜肴，这道菜味道酸甜，制作起来也很简单，下面就一起来学学这道菜的做法。
主要食材：新鲜杨梅2两。
其他食材：排骨半斤，白糖，淀粉，食盐，姜末，葱，蒜适量。
1、将杨梅清洗干净
2、杨梅和冰糖一起放入汤锅中，开小火慢煮。
3、将排骨放入开水中焯熟后捞出，用少许食盐，油，鸡精，生抽，淀粉，姜末和少许白糖煨20分钟。
4、将煨好的排骨捞出，锅底留少许油爆香葱蒜，放入炸好的排骨炒，倒入部分杨梅汁和几颗杨梅，大火收汁出锅。
5、将剩下的杨梅汁和杨梅摆在盘子上即可。
消食积，除烦，补肾，益气，润燥，止血。
