西梅是一种常见的零食，可以你见过西梅和排骨一起做成菜吗？西梅炖小排是一种奇特又美味的存在。
主要食材：猪小排、山药半根、西梅17颗。
其他食材：料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量。
1、猪小排洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水；
2、起热锅，入底油，待五成热时下入小排（若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去），两面煎至金黄色；
3、加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟；
4、山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可。
健脾养胃、强身健体。
