平常我们买的大闸蟹都是用绳子绑着的，这种绑着的大闸蟹能活几天呢？又该如何保存呢？在购买大闸蟹的时候，这种绑着的大闸蟹又要如何分辨是否新鲜呢？
将绑好的大闸蟹放冰箱冷藏室内，然后再在大闸蟹身上盖一条湿毛巾以给大闸蟹提供水分，大闸蟹在冷藏室内能减少热量的消耗，保存得当一般能活2-3天左右。
将绑着的大闸蟹放入盆中，再往盆中加入适量水，水位至螃蟹身高的一半即可，注意水位不能盖过螃蟹，不然可能会出现窒息的情况。另外还可定期给大闸蟹投喂一点小鱼小虾，如果螃蟹本身比较新鲜，一般能养3-4天左右。
如果是绑好的大闸蟹的话，在购买的时候可以碰一下眼睛，如果是活螃蟹的话，眼睛会迅速眨动，但如果碰眼睛后并没有改变的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。
大闸蟹生活在水里，当大闸蟹离开水之后，由于不好呼吸，所以就会努力吸气，这样会带动蟹腮中残留的水分一起从嘴巴吐出，所以嘴边就会有泡泡。当大闸蟹绑着无法判断死活时，也可以通过大闸蟹是否吐泡泡来判断是否新鲜，我们要选择那种有泡泡的。
另外还可以看一下大闸蟹的肚脐，可以用手稍微掰一下，如果是活的大闸蟹，会快速的将肚脐收回，如果掰的时候没有反应的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。
不需要。
在蒸大闸蟹的时候并不需要将绑大闸蟹的绳子拆开，因为这个绳子能起到固定大闸蟹的作用，这样能防止大闸蟹在加热的过程中剧烈挣扎，从而出现腿掉落或者是营养成分流失的情况，能保证大闸蟹的完整。
1.准备半盆清水，往水中加入适量食用盐和几滴香油；
2.然后再将绑好的大闸蟹放入水中，这样既能起到杀菌消毒的作用，同时又能促进大闸蟹体内泥沙排出；
3.然后再用一个软毛牙刷将大闸蟹外壳、腹和嘴部、螃蟹的两侧及脚和钳的根部等部位刷洗干净；
4.最后将刷洗好的大闸蟹用清水冲洗干净即可。
