早餐打算吃些粗粮换换口味，于是买了些小红薯回来，打算和鸡蛋一起当早餐吃，可是鸡蛋和红薯能不能一起吃呢？
能一起吃。
鸡蛋成分中含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及生物素等营养成分；而红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸等有益成分。这两种食物在营养成分上并不会相互反应产生有毒有害物质，一起吃的话对身体健康是没有不利影响的。
不容易消化。
鸡蛋和红薯两者在营养成分上是不冲突的，可以适量一起吃但不能吃多，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，每百克鸡蛋大约含蛋白质12.58克，脂肪约有11-15克，而红薯这样的根茎类蔬菜中含有大量淀粉，两者同吃过多不易消化，很容易增加肠胃负担，并且可能会进一步刺激肠胃，出现腹胀、腹痛、恶心、反胃等不适情况。
可以。
红薯含有丰富的淀粉、纤维素等成分，食用后能带来较强的饱腹感，且又属于产气食物，过量食用的话其中的气化酶物质易给人体带来出现腹胀、反胃、恶心、烧心等不适症状，而鸡蛋蛋白质丰富，蛋黄中胆固醇含量高，两者搭配吃多了不易消化。
因此两者不宜同食过多，而一个鸡蛋大约50克，而一个红薯重量大约在100-150克之间，早餐进食一个红薯一个鸡蛋是比较合适的食用数量。
蒸鸡蛋的时间并不是固定的，花费的时间和火候大小、鸡蛋的多少都有一定的关系，但原则上说鸡蛋蒸8-15分钟最好的。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉没有高温破坏的话会很难消化，一般要蒸25分钟才能熟，如果不确定红薯有没有蒸熟，可用筷子从红薯中间插进去，若是红薯能很轻松的穿过，说明红薯已经蒸熟了。
