很多人都说，燕窝可以用银耳来代替，但它们的价格差距很大，感觉不太靠谱，那么能看看燕窝和银耳的功效对比吗？
燕窝和银耳的功效是有区别的，燕窝是部分雨燕和金丝燕的巢穴，其中主要含有氨基酸、蛋白质、唾液酸等成分，食用后主要起到养阴润燥、补中益气、美容养颜、强心降压等功效。
而银耳是真菌的子实体，其中主要含有银耳多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、无机盐、矿物质、维生素等成分，食用后主要起到增加免疫、清热健胃、护肝解毒、通便减肥及美容养颜等功效，因此根据自身体质及需求选择一种食用即可。
可以一起炖。
首先燕窝和银耳一起炖，并没有什么冲突，不会发生化学反应产生对人体健康有害的物质，而且从二者的功效来看，放在一起炖煮食用，还可以起到协同或辅助作用，使达到的保健效果更强，因此燕窝和银耳是可以一起炖的。
根据情况看。
由于燕窝和银耳中都含有大量的蛋白质及碳水化合物等成分，比较容易发生腐坏变质，所以在隔夜后是否能吃，需要根据具体的情况来看。
如果燕窝银耳保存得当，没有出现腐烂发霉、变色变味等异常情况，则说明没有变质，可以正常食用，但如果有出现任何一项异常情况，都说明已经变质了，不能再食用。
燕窝比较常见的搭配有川贝母、雪梨、银耳、花胶、牛奶、木瓜、冰糖、西洋参、百合等，但由于这些食材都有自己不同的功效，燕窝在和其搭配时，所侧重的功效也会有所区别，因此燕窝也就并咩有和哪种搭配最好的说法，根据自身需要及喜好，选择合适的食材进行搭配即可。
如不清楚自己适合怎么搭配的话，可以咨询专业的中医，由医生来根据体质及需求进行搭配。
