绿豆汤是我们生活中常见的一种汤品，是比较受欢迎的，那么绿豆汤放一晚上还能喝吗？绿豆汤隔夜会中毒吗？绿豆汤隔夜会中毒吗？
看情况而定。
绿豆汤主要是由绿豆制成的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，一般是在夏天的时候吃的多一些；而夏天天气比较炎热，绿豆汤常温放一晚上是很容易变质的，这时候的绿豆汤可能已近滋生了细菌以及微生物，是不建议再吃的。
但要是将绿豆汤置于冰箱中进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生，这时候的用保鲜膜包好之后放冰箱一晚上，这时候还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。
建议放6小时左右即可。
绿豆汤属于一种夏季佳品，具有很好清热解毒、生津止渴作用，其中含有大量的糖分、蛋白质等成分物质，是比较容易滋生细菌以及微生物的，常温下经过一段时间放置，绿豆会变得软烂，易滋生细菌，从而导致变质，正常情况下，在常温下保存时间较短，约6小时左右即可。
可能会。
综上所述可以知道，绿豆汤常温下保存是很容易滋生细菌以及微生物的，加上夏季温度比较高，常温下保存时，更加容易滋生细菌以及微生物，导致绿豆汤发生变质。
食用之后可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，诱发急性胃肠炎，导致人体出现食物中毒的症状。
1、用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色；其次金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。
2、不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜，因为蜂蜜中含有大量的铁离子，会导致绿豆汤变色。
3、多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处多多。
4、绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色，因此煮制中应当盖上锅盖，减少绿豆与氧气接触面积。
5、煮绿豆汤要先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
