大家都知道海参是一种营养丰富的名贵食材，但之前从来没有过，今天在处理过海参的时候，把内脏全部都扔了，不知道里面的海参筋能吃吗？
可以吃。
海参筋是海参的中枢神经系统，主要由丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分构成，并且其中还带有丰富的生物活性成分海参素、酸碱性粘多糖等成分，而这些物质作用到人体后，不仅可以为机体补充所需的营养，提升机体的抵抗力，还可以起到软化血，减少血液粘稠度以及防止细胞病变等作用，所以海参筋是可以正常食用的。
海参沙嘴。
海参嘴部跟牙都在海参的头部，这个部位就是海参用于咀嚼海藻、浮游生物等食物的器官，会有很多泥沙等杂质沉积，并且里面还有十分坚硬的牙齿，主要由碳酸钙类成分构成，呈有白色的硬石灰质样，食用起来不仅没有什么营养价值，也不易被人体消化吸收，所以海参的沙嘴部位是不能食用的。
可能会引起肠胃不适。
正常来说，海参的沙嘴是不能食用的，但其成分都是些无机物、碳酸钙之类的成分，人体食用后不易被胃肠道消化吸收，容易引起腹胀、腹痛等消化不良的情况，并且质地比较坚硬，在消化过程中，可能会对胃肠粘膜造成损伤。
建议在误食海参沙嘴后，及时饮用一些柠檬水、山楂水、醋等酸味饮品来增加肠道滑利性和促进胃肠蠕动，使海参沙嘴尽快排出，要是有出现不适时，则建议及时就医进行检查治疗。
不正常。
正常的海参实际上是没有任何味道的，但为了使其食用的口感更好，广大人群在食用的时候喜欢给海参加上些味道，但苦味是一种令人厌恶的味道，所以正常情况下，海参是不会有苦味出现的，所以当海参有点发苦，很有可能是劣质海参，或者已经变质了，不建议继续食用。
