现在很流行的一种减肥方法，叫做喝黑咖啡减肥法，但市面上的黑咖啡品种多样，最为方便的就是速溶黑咖啡了，不知道坚持喝速溶黑咖啡是否能减肥呢？
普遍上市面出售的速溶咖啡不具有减肥功效。
大部分的速溶咖啡并不是纯粹意义上的纯咖啡粉冲泡的咖啡，而是添加了大量的植脂末、糖等制成的咖啡，这种咖啡实际上含有的有益成分较少，糖分则非常高，经常饮用的话，会增加身体糖的摄入，从而使人长胖。
速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物，在这一干燥处理过程中，咖啡很容易会产生较多的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种潜在的致癌物，食用过量有一定的致癌风险。
备注
国际癌症研究机构（IARC）1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠多种器官肿瘤，包括乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。
在速溶咖啡加工的过程中，很大一部分没有氢化的植物油由天然的顺式结构转为反式结构而变成了反式脂肪酸，而反式脂肪酸的危害包括：
（1）对生长发育的抑制作用，易使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症。
（2）诱发心血管疾病，它会增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。
（3）易造成脂肪的堆积，导致肥胖。
（4）诱导原癌基因的表达，导致癌症的发生。
备注
目前凡是配料表中出现如：氢化植物油（包括氢化棕榈油等）、精炼植物油（包括精炼棕榈油等）、起酥油、精炼起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黄油、植脂末等字样的都是含有反式脂肪酸无疑。
很多速溶咖啡为了口感好，会在其中加入大量的白糖等糖分，大约每一包15克的速溶咖啡中80%都是糖，而长期高糖的摄入会不仅会导致人发胖，还可能造成其他健康危害。
不加糖的黑咖啡。
1、100克的黑咖啡只有2-3大卡的热量，而平时喝咖啡的杯量约为200-250ml，即喝一杯黑咖啡也不会超过10大卡的热量，非常低，低到几乎没有热量，食用可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于减肥。
2、黑咖啡中的咖啡因含量较高，具有消脂化积的作用，可加快身体新陈代谢率，增加热能消耗，对减脂瘦身十分有利。
3、在黑咖啡中还含有一种叫做绿原酸的物质，约占咖啡豆成分9%左右。它是一种调解植物代谢的多酚物质，可以阻碍身体对食物中碳水化合物的吸收，减少脂肪细胞堆积，帮助减肥。
咖啡因可以改善11%到12%的活动能力。在健身前半小时饮用一杯黑咖啡有助提升运动效果。饮用咖啡后30-40分钟后，血液中的游离脂肪酸浓度会变高。这时配合适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪，而且运动后3-5个小时仍然在发挥着减脂和能量消耗的作用。
早上9-10点，吃完早餐后来一杯黑咖啡，此时可促进肠胃蠕动，提升新陈代谢，帮助粪便排便，有利于通便减肥；在下午2点左右再喝一杯黑咖啡，能提神醒脑，增强身体供能，从而加快运动和思考能力，帮助人更好的工作和提高减肥效率，但一整天的摄入量不宜过多，否则容易出现有“咖啡因中毒”的症状，如出现过度兴奋、神经过敏、易怒、焦虑、震颤等。
喝咖啡后形成的游离脂肪酸，如果不通过运动将这些游离脂肪酸消耗掉，过不了多久它们又会恢复成中性脂肪，那种期望光喝咖啡不运动的人，是达不到很好的燃脂减肥效果的，建议配合运动减肥见效更快，比如快走、爬楼梯，或者是原地跳舞、做一些健身操等运动都可以起到非常好的减肥效果。
