新鲜的草莓吃起来脆嫩多汁，口感酸甜，很多人都喜欢吃，但是草莓的保质期也是很短的，那草莓是放冰箱好还是不放冰箱好呢？
放冰箱好。
草莓的质地比较软，表皮比较脆嫩，稍微磕碰一下就很容易破，而且草莓中的水分含量和营养物质都比较丰富，置于常温下保存的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以一般适合保存在0度以上，10度以下的环境中。
而冰箱的冷藏室温度一般为4-6度，在这个温度下可以抑制酶和微生物的活性，从而延长食物的保质期，所以将草莓放在冰箱里保存会好一点。
可以。
刚摘的草莓是可以放在冰箱中冷藏保存的，但因为刚摘下来的草莓表面可能会含有一定的露水，如果直接放进冰箱里面的话其中所含的水分容易结冰，这样就会让草莓腐烂得更快，更容易变质。
所以刚摘的草莓建议最好是将表面的水分擦干之后再放进冰箱里面，在擦的时候也要注意避免擦伤草莓的表皮，在吃之前再用清水清洗干净。
10度以下的阴凉处保存。
草莓适合在0度以上、10度以下的环境中保存，如果环境温度高于10度的话那么建议最好还是放在冰箱中保存，这样可以避免草莓的腐烂变质，保存时间会更长一些。
如果实在没有冰箱或者环境温度低于10度的话，那么也可以将其用保鲜盒装好，并将草莓平摊在盒子中，中间相隔一段距离，避免叠放，然后再将保鲜盒置于阴凉、通风处保存。
草莓中所含的水分比较多，而且含有丰富的糖类物质，吃不完的草莓是很容易变质的，建议可以趁着草莓还新鲜的时候将其做成草莓干、草莓酱、草莓酒、草莓罐头等其它食品，这样保质期会更长一些。
1、将新鲜的草莓用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，沥干备用；
2、将沥干的草莓放在煮开的水中烫1-2分钟左右，不能将草莓煮烂，以草莓稍微变软而不烂为标准，煮好之后捞起来沥干水分；
3、将草莓装入干净的、无油无水的玻璃瓶中，然后再加入热糖水，将装有草莓的密封罐放在锅中蒸一会儿进行加热排气处理，一般为7分钟左右，然后再盖好盖子密封好；
4、将密封好的罐子放入沸水中煮一会儿进行消毒处理，煮好后冷却即可。
