生蚝近些年在夜宵摊、烧烤摊上越来越常见，而且生蚝的营养丰富，被誉为“海中的牛奶”，但是每次吃生蚝的时候里面总有一坨黑绿色像屎一样的东西，是可以吃的吗？
视情况而定。
生蚝属于“素食主义者”，一般摄入的是藻类及浮游植物，生蚝里面黑黑绿绿的一团东西其实并不是生蚝的屎，而是生蚝的消化器官和一些从海洋中摄取的天然海藻、浮游植物还未被消化的状态，其中含有多种营养物质，一般来说吃下去对人体无危害，是可以吃的。
但是由于国内的海域存在一定的污染，生蚝的生存条件不是特别好，容易积聚一些重金属和泥沙在体内，这类生蚝建议刮掉清洗干净后煮熟食用，如果是非常好的水质生产出的生蚝是可以吃的。
生蚝摄入的天然海藻食物残渣存在于生蚝的肠腺中，肠腺属于生蚝的消化器官而不是排泄器官，生蚝的屎一般都随着水流排入到海里面去了。
但是黑绿色的部分毕竟是属于生蚝的消化物，一般来说新鲜的消化物是会带有一定的水腥味，喜欢吃的人觉得很香，不喜欢吃的人觉得很腥。而如果是不新鲜的生蚝，里面的消化物容易变质，散发出异味，生蚝的肉质也会变差，这类生蚝就不建议吃了。
除了外壳都能吃。
在食用生蚝的时候，一般除了外面的外壳不吃，其它的东西都能吃。生蚝的外壳坚硬，上面附着了许多海藻类及微生物，直接食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻等症状。
一般来说生蚝壳可以经过清洗、专业加工后制成中药中的一味药—牡蛎，其性咸、微寒，具有安神助眠、散结止咳的作用。
生蚝粪便一般不需要特殊处理，可以将买回来的生蚝放在干净的流水里养殖2—3天，待生蚝自行排出体内多余的粪便和毒素即可。
如果是对生蚝的内脏腥气过于敏感的话，可以将消化器官内的黑色或绿色的部分刮干净后再烹饪，但其实那部分东西是未被消化的天然海藻，具有很高的营养价值，去除后营养价值可能会有所下降，如果是污染较严重的建议还是去除后再食用。
