秋葵是一种营养价值更高的蔬菜，那高血糖的人能不能吃秋葵呢？那秋葵又能不能生吃呢？让我们一起来看看吧。
能吃。
有高血糖的人是可以适量吃一点秋葵的，秋葵中糖分含量较少，适量食用不会导致血糖上升。且适量吃一点秋葵还具有一定好处，秋葵中含有丰富的粘液多糖类物质，其具有一定抗氧化、提高人体免疫力的作用。食用后可以促进改善微循环，能改善血管的硬化程度，可以减缓因糖尿病引起的血管病变。
可以。
秋葵是可以直接生吃的，其生吃起来口感非常脆嫩清甜，肉质柔软，且带有独特的香气和圆润的口感。经常吃一点秋葵能起到健脾养胃、补肾、减肥的功效。
但注意如果想生吃秋葵的话，尽量选择嫩一定的秋葵，因为嫩一点的秋葵口感更加脆嫩且表面的绒毛也要更软。
购买秋葵的时候尽量选择个头小一点的，一般5-10cm为宜，这种个头稍微小一点的秋葵相对来说比较嫩一点，吃起来口感也更好。
挑选秋葵的时候可以用手稍微捏一下靠根部的位置，如果能轻易捏动的话则说明比较嫩，但如果捏起来手感很生硬的话则说明秋葵有点老了。
新鲜的秋葵表面看起来会比较饱满，且会有一层小细毛。一但秋葵表面看起来有斑点皱褶，且已经没有什么绒毛的话就不要再选择。
秋葵属于寒性食物，所以如果是本身体质偏寒的人群就要少吃秋葵，否则会导致体内寒气增加，从而不利于健康，就算要吃的话也一定要熟吃，尽量不生吃。
有些人吃秋葵的时候喜欢将秋葵的籽去掉，其实这样会降低其营养价值，秋葵的籽中含有丰富的铁、钙等营养元素，建议在吃秋葵的时候不要扔掉秋葵籽。
