玉米淀粉是生活中常见的一种淀粉，是可以用来做珍珠的，那么怎么用玉米淀粉做珍珠？玉米淀粉做珍珠奶茶正宗吗？
材料：玉米淀粉、热水、红糖。
做法：
1、用热水将红糖融化，上火煮开。
2、将玉米淀粉倒入滚开的红糖水里关火。
3、搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态。
4、在一个容器中放上一些玉米淀粉，把版面团揉小球放到淀粉里滚一下。
5、煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动一下，防止粘底。
6、再关火焖15分钟，捞到冷水里反复换水泡着。
7、直至冷却捞出即可。
不太正宗。
虽然说玉米淀粉可以用来做珍珠，但做珍珠做好的材料是木薯粉，因为玉米淀粉比较粗糙、粘稠，做成珍珠之后容易导致珍珠口感发粘，而木薯粉比较细腻，做出来的珍珠比较具有弹性，口感更加好，所以玉米淀粉要使用木薯粉才比较正宗。
玉米淀粉做珍珠需要的时间，主要与玉米淀粉制作的完成程度好坏有很大的关系，一般情况下玉米淀粉做成珍珠中间一般需要1小时左右，但这只是在顺利的情况下，要是出现了什么问题，那么时间自然会加长，所以玉米淀粉做珍珠实际需要的时间，要结合实际计算，一般需要1小时左右。
可以。
凉粉的制成材料是比较多的，生活中很多人喜欢用大米、薯类以及豌豆类淀粉制成凉粉，但其实玉米淀粉也是可以做的，具体做法如下：
材料：玉米淀粉、清水、花生、辣椒油、盐、生抽、醋。
做法：
1、先取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊。
2、锅烧烫后加水烧开，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌。
3、加热的同时搅拌，直至变为透明。
4、然后将烧好的面糊放到盘内，刮平，放冰箱冷藏至凝固。
5、再将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块。
6、之后辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上。
7、最后根据口味添加生抽或香醋即可。
