桑子就是平时吃的桑葚，其颜色乌黑发亮，汁水丰富，味道甘甜，营养丰富，鲜吃、榨汁、泡酒、泡水喝都是不错的食用方法，但对于泡酒来说，桑子酒的做法有一些技巧奥秘，下面就来具体说说桑子泡酒的正确方法，赶紧来学学吧。
1、准备好桑子、玉米淀粉、白酒。
2、将桑子用水清洗，再放入玉米淀粉，可去除桑子中的脏污物质，然后用清水浸泡，几分钟后捞出洗净。
3、将洗净的桑子沥干水分，放在阴凉处充分晾干。
4、将桑子放入干净无油无水消毒过的容器中，倒入准备好的白酒浸泡，家里有冰糖的，还可适量放入冰糖提升口味。
5、放置在阴凉处充分泡上1个月左右桑子酒就做好了。
50度左右的高度白酒为佳。
桑子泡酒所用到的白酒酒精度数越高越好，这样酒香更加浓郁，也有利于保存更久的时间不会变质，不过对于不喜饮酒的人来说，如果不常喝酒的话，桑子酒做的量不多，能短时间内喝完的话，可以降低酒精度数，用40度左右的白酒浸泡也是可以的，果香更浓郁，酒精度数低，不易喝醉，更易入口。
1:3或1:2为宜。
新鲜的桑子用来泡酒，由于是果酒，要求酒饮中带有浓郁的果香，一般桑子用量会比较多，尤其是没有放酒曲，只用桑子和白酒进行自我发酵得到的酒品，其桑果用量更需多些，最好是1斤桑子，就用2斤白酒浸泡为宜，但桑子最多不能超过1:2的比例，否则酒品中水分含量较高，容易发生腐败变质现象。
材料：桑子120克，去核龙眼肉120克，粮食白酒3000毫升
做法
1、将桑子倒在干净的篮子中，挑选出坏果和烂果，
2、洗干净手和剪刀，用剪刀剪去桑子果柄。
3、将龙眼肉撕开一些，和桑子一起放入玻璃罐中。
4、倒入3000毫升的白酒，密封，放在阴凉通风的地方保存。
5、每隔一天震荡一次，7天既可饮用。
功效：安神镇静，滋阴养血、补肾强身。
材料：桑子2000克，柠檬5个，白糖200克，粮食白酒3500毫升。
做法
1、将桑子稍微挑选一下，去除明显的坏果、烂果，特别是发霉的果子。
2、将柠檬清洗一下，用细盐摩擦表面清洗干净，稍微冻一下，切成薄片。
3、将柠檬片和桑子放在玻璃罐中，加入白酒浸泡10天，加入白糖。
4、待白糖融化之后就可以饮用，浸泡2个月效果更好。
功效：开胃助消化、美容养颜。
材料：桑子1000克，枸杞1000克、冰糖适量、粮食白酒4000毫升。
1、桑子购买回来之后，捡去压坏、发霉的坏果。
2、枸杞用拧干的湿抹布，抹一遍，晾干或晒干。
3、将玻璃罐洗干净，晒干，将桑子、枸杞、冰糖放入泡酒的瓶子。
4、加入4000毫升的白酒，密封，放在阴凉通风的地方。
5、每隔两天晃一次，保存20天以上，保存2个月效果更好。
功效：补肝肾、明目，强身健体。
