中午在制作银耳汤时，中途出去了一会没看，结果回来银耳汤糊掉了，而银耳汤糊了还能喝吗？如何去除银耳汤中的糊味呢？以下为你解答。
一般不建议食用。
银耳汤主要是用银耳、枸杞、红枣、冰糖一起制作的滋补佳肴，味道鲜美、营养丰富，而在制作银耳汤时，若是水少、时间长等因素，都会造成银耳汤糊底的情况，一般来说银耳汤糊了是不建议食用的，因为营养和口感上都会有所下降，而且糊了的食物中可能含有其他有害物质，对自身健康有一定的影响。
银耳汤若是出现糊味，是不能很好的去除其中糊味的，只能下次注意，避免出现糊底情况，具体注意事项如下：
1、银耳在烹饪前，需用冷水浸泡30分钟，使其软化后，撕成条即可。
2、煮银耳的水量需注意，过多过少都不能烹饪出美味又有营养的银耳汤，一般建议没过食材即可。
3、煮银耳汤时间不宜过长，一般建议大火煮沸后，用文火炖1-2小时即可。
4、加入冰糖时，需用勺子不断搅拌至融化，以免出现粘连、糊底等情况。
不建议食用。
银耳汤中含有蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、补中益气、美容养颜等功效，营养丰富、做法简单，深受人们的喜爱，而一般隔夜的银耳汤是不宜食用的，因为银耳汤中会滋生细菌等有害物质，食用对人体健康有一定的危害，而且还会破坏其原本的营养成分，起不到较好的药效。建议在做好后2小时内食用。
红枣枸杞银耳汤
材料：银耳2-3朵、红枣8颗、枸杞8颗、冰糖适量。
做法：
1、将干银耳用冷水泡发，去掉根蒂，撕成小块控干水分备用。
2、红枣清洗干净外表灰尘，去核，枸杞洗净备用。
3、将红枣、枸杞、银耳放入锅中，加水没过食材。
4、水开后，转为中小火炖1-2小时。
5、最后加入冰糖融化后，即可盛出食用。
