黄豆常见于我们的日常生活中，具有较高的营养价值以及食用价值，但很多人不知道黄豆的保质期是多久，那么黄豆保质期一般是多久？黄豆怎么保存比较好？
一般在两年左右。
黄豆味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般来说，主要将黄豆保存完好，那么黄豆的保质期一般在两年作用，可以保存较长的时间。
把黄豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。
黄豆是不耐潮湿的，要是将其放在阴凉处进行保存，那么很快就会发生变质，一般情况下要是家里黄豆的量比较多，那么建议将其装进密闭的袋子中，然后将其放在干燥通风的地方进行保存即可。
正常情况下质量好的黄豆颜色一般呈现的是黄色的，具有较好的光泽，而变质了的黄豆色泽一般比较暗淡，颜色会有一些黄中带黑的现象。
正常情况下的黄豆身上具有一股淡淡的黄豆清香，而变质了的黄豆闻起来会具有一定的霉味，闻起来比较刺鼻。
质量好的正常的黄豆一般比较饱满，摸起来是干燥顺滑的，而变质了的黄豆摸起来比较的粘手，有破瓣、蛀牙等情况的发生。
不能。
黄豆一旦发生变质之后，就会滋生出大量的细菌、微生物等有害物质，食用之后容易加重人体的肠胃消化，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成一定威胁，所以变质的黄豆一般是不建议食用的。
原料：黄豆、青椒、红辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、香油。
做法：
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净。
2、然后以上材料各自洗净，锅内热油倒入配料炒香。
3、然后倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味。
4、再倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
5、之后捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎。
6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味。
7、最后放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀调味即可。
