银耳汤是一种常见的甜汤，富含多糖物质，有很好的滋阴润燥、润肠通便的功效，有时候银耳汤煮多了吃不完就会放在冰箱保存，那么银耳汤放冰箱可以保存几天呢？
银耳汤放冰箱可以保存1-2天，不宜超过两天。
银耳汤一般放在冰箱的冷藏室保存，冰箱冷藏室的温度一般在1-5摄氏度左右，在这样的环境中，细菌、霉菌等微生物的生长繁殖会被减缓，但是不能够完全被抑制，食物在冰箱放久了还是会变质的。因此银耳汤放在冰箱可以冷藏1-2天，不宜超过两天，以免时间长了银耳汤变质。
建议冷藏比较好。
银耳汤放在冰箱冷藏，还是能够保持液态的状态，口感不会改变，而且营养成分也不会流失多少。但是如果放在冷冻层，银耳汤被冷冻了，食用之前还要解冻，营养成分也会流失一些，口感也会下降。
银耳汤做多了，可以装在碗中，用保鲜膜包裹密封起来，放在冰箱冷藏室保存即可。用保鲜膜包裹，主要是为了避免串味，以及避免被其他食物污染。如果没有保鲜膜，也可以装在保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。
银耳属补阴药，有养阴润肺、益胃生津的功效，适用于虚劳咳嗽或肺燥咳嗽、痰中带血、虚劳口渴等症。现代常用于肺结核、病后虚弱、冠心病、高血压、高脂血症、肿瘤辅助治疗。
银耳中主要含有银耳子实体多糖、银耳孢子多糖、蛋白质及脂质等成分。具有抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及提高免疫功能等作用。
