桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，将这些质量优乘的桑葚制成桑葚干，还可以用来泡水喝，但不知道是用热水泡还是冷水泡好呢？
新鲜桑葚用冷水浸泡洗干净，桑葚干则只需用热水泡开饮用。
桑葚可以用一些盐水浸泡以后再吃，盐水可以达到杀菌效果，去除桑葚表面的细菌好放心食用。
桑葚干在清洗过后便可直接吃，可以用温水送服，切勿用开水冲泡，因为维生素C是一种热稳定性很差的物质，高温下及其容易分解失效。
会，一些活性营养成分会溶解到水里，可以连同水一起喝掉以利于身体吸收。
一般开水泡可以更好的将桑葚泡开，同时还能快速的将其中的多糖、矿物质、黄酮类化合物等成分冲泡出来，这样饮用的吸收效果更好，但要注意桑葚是过敏原之一，如果你第一次吃桑葚干觉得面红耳赤、呼吸急促、心跳加快等症状出现时，马上停止食用，并催吐，必要时去医院进行就诊。
但是中医认为，桑葚味甘，略酸，性微寒，如果天天喝，其寒性会对肠胃造成一定的影响，可能会导致脾胃虚弱，因此，一般情况下不建议天天喝干桑葚泡水，每2-3天喝一次即可。
10-15粒为宜。
桑葚干酸甜适口，富含氨基酸、维生素、矿物质等，营养丰富，还具有滋补强壮、养心益智的功效，它可以用来泡水、泡酒、煮粥等，一般来说，桑葚干泡水放10-15粒即可，也就是常用量9-15g，由于个人体质不同，对药效吸收的程度也不一样，因此，建议根据个人情况决定用量。
桑葚干泡水性质寒凉，脾虚泄泻者饮用更会加重肠胃的刺激，从而可能导致泄泻、胃寒等脾虚症状加重。
桑葚干泡水有较强的滋补作用，湿热盛者饮用后更会加重脾胃的负担，从而可能导致原本不适加重，如：口中粘腻发苦，脘腹胀满等。
桑葚干泡水中含有较为丰富的糖类物质，糖尿病患者饮用过多可能会导致体内的血糖水平升高，不利于对血糖的控制。
