牛油果是一种营养价值丰富，味道香甜的水果，而在选购牛油果时，什么样的牛油果时好的呢？吃牛油果有什么好处吗？
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不过，牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果，这个没什么太大参考价值。
很多人抱怨牛油果很硬很难吃，其实绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。
牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
牛油果中含有大量的植物油脂和多种维生素，对皮肤的亲和力特别强，平时人们食用它以后，能促进皮肤细胞再生与代谢，而且能提高皮肤的抗氧化能力和抗紫外线能力，能起到保湿和滋养以及防晒等多种美容功效。
人体内胆固醇数量超标以后容易出现高血脂，而且会导致身体肥胖，但牛油果这种水果中却含有大量的不饱和脂肪酸，它能加快身体内饱和脂肪的代谢，而且能防止胆固醇在身体内的堆积，能让身体内胆固醇的数量明显降低，经常食用能起到降脂减肥的重要作用。
平时人们吃牛油果可以吸收多种维生素，特别是维生素a和维生素e以及维生素b2等营养成分的含量都比较高，这些营养成分对人类的眼睛都有十分积极的作用，它们能减少电磁辐射对眼睛的伤害，而且能提高视网膜功能，能防止眼部病变也能预防视力下降。
对健身来说，牛油果是优质的脂肪和蛋白质来源，对增肌减脂是有很大帮助的，饱腹感也很强。但是从含量中来看，牛油果的热量并不低，且运动期间补充10%～15%的脂肪就足够了。
所以建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了。科学家研究发现，每天吃半个牛油果不仅能减肥，还会使患心血管疾病的风险大大降低，延长寿命。
将牛油果对切开两半，将果核去掉，直接用勺子挖着吃，或者是去掉果核和果皮，切成块状吃，既有营养吃法还简单。
这个方法适合喜欢甜味道的人群，比如小孩子，牛油果清洗一下，果核去掉，将果肉挖出来捣碎，加一点点白砂糖搅拌均匀吃。
牛油果的果肉挖出来，拌上一勺子蜂蜜搅拌好，放在面包中做夹心，味道好营养高。
