鸡蛋算是一种我们经常吃的食物，也是一种高蛋白的食物，对于一些人来说是比较需求的食物，那么打好的鸡蛋放一会会变红吗？
说明鸡蛋有问题，最好不要吃了。
真正的鸡蛋放半天还是黄色的，不会变色的。可能是鸡在产卵时因为身体发炎或其他原因导致血管破损,血液渗入蛋清所致.为了避免其中含有大肠杆菌或沙门氏菌，所以最好不要吃了。
准备一个收纳盒儿，在箱子底部放上一层谷壳儿，将鸡蛋竖着插在谷壳上，然后再均匀的撒上一层谷壳儿，再竖着插一层鸡蛋，再盖上一层谷壳，重复这样的操作，能放多个鸡蛋，出门多远也不怕鸡蛋碎了。
吃鸡蛋主要有如下几种好处：
第一、可以健脑益智。鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、胆固醇和卵黄素。这些成分可以促进我们的脑神经细胞的生长。所以多吃鸡蛋可以健脑益智。
第二、可以防止动脉硬化。因为鸡蛋中含有的卵磷脂对防治动脉硬化有一定的好处。
第三、可以延缓衰老。因为鸡蛋中含有大量的维生素C和维生素E，这些抗氧化成分可以延缓人体的衰老速度。
第四、吃鸡蛋可以保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织的修复有很大的好处，可以促进肝细胞的再生。
用料：鸡蛋4个、盐适量、蒜4瓣、生姜1小块、西红柿1个、小米椒2个、小葱适量、白酒适量、生抽2勺、老抽一滴、白糖适量、水淀粉适量、香醋1勺。
白胡椒粉适量
做法：
1.小米椒切段、大蒜和生姜剁碎、小葱切段备用。
2.西红柿切碎备用、鸡蛋打散备用、水淀粉调好备用。
3.锅里倒入稍微多一点的油。
4.油热后加入蛋液 待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散 然后盛出备用。
5.锅中加入西红柿丁 炒致汤汁浓稠。
6.加入鸡蛋翻炒均匀。
7.加入葱白姜末蒜末，翻炒均匀，闻到蒜香。
8.然后再加入稍许白酒翻炒均匀，再加入两勺生抽、一点老抽，翻炒均匀。
9.然后加入适量白胡椒粉，再加入少许开水，待汤汁烧开粘稠加入1勺香醋，根据自己口味加入适量盐翻炒均匀 ，再加入一勺白糖提鲜，最后加入水淀粉翻炒均匀。
10.出锅前撒上葱花
