黄油是烹饪食物时常用的一种调味剂，而黄油在保存的过程中需要注意，那么黄油怎么保存还是冷冻还是冷藏呢？黄油冷冻三年还能吃吗？
黄油最好是冷藏保存。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完，最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完，最好是冷藏保存，冷藏温度在2-8°C。能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生。
不建议食用。
首先黄油的保质期并没有三年那么长，一般在市面上购买的黄油的寿命在6-12个月左右，冷冻三年的黄油以已经有变质的情况了，而过期的黄油会滋生有害细菌，对人体不好，而且过期的黄油会流失营养产生异味，所以不可以食用。
一般在6-12个月。
黄油是一种融点非常低的食材，即使在很凉爽的15度这个温度黄油都会在几个小时之类融化，如果直接放在房间里面恐怕再去拿就会变成液体了。我们一般保存黄油都是放入到冰箱当中，这个保存的时间很长，一般在6-12个月，只要在保质期之内都是可以食用的。虽然是保存在冰箱里面，但是最好放在冷藏室，冷冻会改变它的水分含量。
感官鉴别人造奶油的气味时，可取样品在室温20℃下打开包装，直接嗅其气味。必要时可将样品升温到40℃再行嗅闻。
良质人造奶油—具有奶油香味，无不良气味。
次质人造奶油—奶油香味平淡，稍有异味。
劣质人造奶油—有霉变味、酸败味及其他不良气味。
感官鉴别人造奶油的色泽时，可先取样品在自然光线下进行外部观察，然后用刀切开，再仔细观察其切面上的色泽。
良质人造奶油——呈均匀一致的淡黄色，有光泽。 次质人造奶油―呈白色或着色过度，色泽分布不均匀，有光泽。
劣质人造奶油—色泽灰暗，表面有霉斑。
