苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，苹果除生食外，烹食方法也很多，常作点心馅、果汁等食物食用，最近听说有人用苹果煮水喝，苹果煮水的功效和作用是什么？
苹果果肉香甜爽口，还富有营养价值，在苹果果肉中含有多种糖类物质、有机酸、膳食纤维、多种维生素（维生素C、A、B、E和P等）及钾元素、黄酮类和一些芳香类物质，苹果煮水食用具有补充营养、促进代谢等作用。
苹果中含有丰富的膳食纤维、果胶等营养成分，膳食纤维和果胶进入肠道后可以促进肠道蠕动、增加粪便体积、加速食物残渣排出体内的速度，有润肠通便的作用，苹果煮水后，膳食纤维、果胶会更好消化，经常食用苹果煮水还能起到预防便秘的作用。
苹果的营养成分中维生素C、维生素E和维生素B含量都很高，这些维生素对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害特别重要，苹果果肉中还含有丰富的矿物质和微量元素，经常食用苹果煮水还能起到嫩滑皮肤、美容淡斑和缓解皮肤粗糙等问题。
俗话说：“每天一苹果，医生远离我”这是因为苹果是一种营养元素较齐全的水果，含量也很丰富，食用苹果煮水能补充身体所需的营养元素，促进代谢、增强身体的免疫力。
苹果果肉中含有大量有机酸，例如：苹果酸、果酸等酸性物质，有机酸食用后具有很好的收敛作用，并且苹果水中的果胶、纤维素可以吸收细菌、毒素和肠道内过多的水分，有一定的止泻作用。
材料：苹果两个、水1升、冰糖或白糖适量。
做法：
1、新鲜苹果去皮、去核。
2、切块，放入锅中。
3、加入适量清水。
4、水烧开后小火炖一个小时。
5、出锅前加冰糖调味。
6、盛出食用。
