鱼头虽然肉比较少，但吃起来同样是很美味且营养的，适量的食用不但促进食欲，还有一定的营养价值，焖鱼头就是一道很美味的菜肴，那么焖鱼头怎么做好吃又简单呢?
准备白糖，虾酱，生姜，香葱，料酒，盐，大蒜，白芝麻以及鱼头。
先把鱼头处理清洗干净，把它一切两半，再加入适量的盐腌制一下，腌制好以后放到一个大一些的盘子里，蒜，生姜剁碎，全部都铺在鱼头上面，料酒添加进去，然后再加一些白糖，剁椒，虾酱，加油，加好以后放到锅中蒸上10多分钟，锅中加入适量的油，把白芝麻放进去翻炒香，翻炒黄，然后就把它浇在鱼头上面，再撒上一些香葱就可以吃了。
吃鱼头可以起到健脑益智作用，因为它里面含有不饱和脂肪酸，能够让记忆力衰退问题得到改善，里面所含有的DHA，含量也非常丰富，能够让大脑功能变得更更好，老年痴呆出现的几率就能降低。
吃一些鱼头还可以预防心脑血管疾病出现，鱼头内含有维生素k，维生素d以及维生素a，可以被身体很好的吸收以及消化，这些营养物质进入身体以后就会和胆固醇相互结合，然后把胆固醇降低，这样心脑血管疾病出现的几率就会降低。
适量的吃芋头还可以达到嫩滑皮肤作用，它里面含有一些透明的胶状物质，也就是胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老，水分含量也非常高，所以口感非常不错。
焖鱼头一般可以用大头鱼鱼头。
准备一些大头鱼，鱼头，生姜，盐以及白菜，白菜清洗干净以后切一下，然后再把鱼头处理清洗干净，上面涂抹一些盐，生姜丝放进去腌制一下，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，再加生姜片，白菜翻炒软，鱼铺在白菜上面，然后添加水，盖上盖子煮10分钟，盖子打开，如果汤变成乳白色，鱼肉已经熟透的话，那么就可以适当的翻一下，再添加适量的盐就可以出锅吃了。
准备蒜头，生姜，香菜，豆腐，豆浆以及鱼头，先把豆腐切成块状，再把鱼头清洗干净，用盐腌制一下，油锅里面加入生姜翻炒一下，鱼头放进去煎到金黄，再把豆浆倒进去，加入豆腐煮上几分钟，添加胡椒粉，再加一些香菜以及蒜头，油，慢慢的炖煮一下就可以出锅吃了。
准备猪油，料酒，香菜，白胡椒粉，绿豆，粉丝萝卜以及鱼头，锅烧热猪油放进去，烧热以后就可以把已经处理干净的鱼头放进去煎一下，加入适量的料酒，然后再把生姜放进去，添加水，胡椒粉以及白萝卜，大概煮5分钟左右就把盖子盖上，20分钟左右，萝卜已经变得比较软烂，粉丝可以加进去，然后再煮几分钟关火，添加适量的盐，胡椒粉，撒上一些香菜就可以吃。
