吃黄瓜可以给身体补充足够的维生素C，酶类，氨基酸，纤维素等营养成分，平时适量的食用一些，不但可以清热解毒，还有保护肝脏的作用，那么肝火旺吃黄瓜可以降肝火吗?
可以。
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，黄瓜中的纤维素对于促进肠道蠕动和排除废物有好处，达到了减肥的作用和目的，而且也可以清热解毒，预防肝火旺盛。
材料：糙米、黄瓜、植物油、盐、鸡汤
做法：
1.糙米浸泡3-4小时;黄瓜去蒂洗净，切小丁。
2.将糙米放入锅中，加适量水煮成饭。
3.锅置火上，倒入植物油烧热，将糙米饭用筷子搅松翻炒，加入盐、鸡汤、黄瓜丁炒匀即可。
材料：一根黄瓜，两个新鲜的鸡蛋和适量的面粉，少量的食用盐，少量的鸡精，五克香油。
做法：
1.黄瓜洗净，切成丝状，可以用刀切，刀功不好的话，可以放在专用的用擦板上将黄瓜擦成一条一条的细丝。
2.把黄瓜和鸡蛋一起放入到面粉中进行搅拌，搅拌均匀成糊状。
3.锅中放入食用油烧热后，把做好的面糊放进去煎，煎熟后就可以吃了。
黄瓜+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，结合黄瓜一起食用有降血脂的功效。
黄瓜+醋：醋中含有大量的酸，有软化血管、去红血丝的功效，结合黄瓜则有清热解毒的作用。
黄瓜中的叶绿素在不断流失，细胞壁遭到了破坏，水分快速流失，那么口感就会变差，颜色自然也就变黄了，若是黄瓜没有腐烂就可以食用，但是口感是不好的，还是食用新鲜的黄瓜是最健康的。
