我们买葡萄的时候，常常会发现葡萄表面上附着一层白霜，看起来显得不太干净的样子。那么葡萄上的白霜是什么呢？
葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫做果粉。葡萄上附着有这层物质，说明葡萄很新鲜。
葡萄上的白霜对人体无害，是能吃的，所以洗葡萄也不用把白霜洗掉。蓝莓、西梅、李等水果表面也有类似的白霜。
葡萄上的白霜原则上不用洗掉，但有的人担心葡萄皮上可能残留农药或附着细菌，可以用盐水浸泡葡萄10-15分钟，再用流水冲洗干净，能起到杀菌的作用。
葡萄皮能吃。葡萄皮中的花青素含量比果肉还多，并且还含有对健康有益的白藜芦醇。白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。所以吃葡萄也不用剥皮啦。
