螃蟹中的蛋白质含量和微l量元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用，那么螃蟹需要怎么保存？
一般情况下，能在3天左右吃完的螃蟹，可以放在冰箱的冷藏中，让温度维持在5~10摄氏度，盖上湿毛巾即可。由于冰箱的温度低，可以减慢螃蟹的新陈代谢，使它们的存活时间加长。一些活力较旺盛的螃蟹，可以逐个平放入水盆或水桶中，不重叠，加水至螃蟹身体的一小半高。如果5天左右仍不能吃完，可以把浴缸作为临时的池子将螃蟹散放，但在水中保存时，一定要加氧，否则很快螃蟹就会缺氧而死。
螃蟹保存时间过长，肉质就变得不新鲜了，而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸，如果蟹体被细菌污染，螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用，脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质，吃了这种螃蟹，也就等于吃进了毒素，当人体内组胺达到一定量时，就会造成中毒。
螃蟹肉是一种营养丰富的食材，每一百克螃蟹肉中有一百零三千卡的热量有17.5克的蛋白质，还有丰富的碳水化合物和多种维生素，除了这些以外，核黄素烟酸以及硫胺素等微量元素，也是螃蟹肉中最重要的营养成分。平时人们食用螃蟹肉可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效促进身体代谢，提高人体素质。
螃蟹肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，它不单能滋补身体，还能软坚散结，对人类的结核病有良好的预防作用，同时人们得了结核病，以后多吃些螃蟹肉，对病情的康复也大有好处。
螃蟹肉性质寒凉味咸，可以入肝经和胃经，能清热解毒也能补骨添髓，还能活血化瘀，更能滋阴养肝，平时人们食用螃蟹肉可以缓解身体黄疸腰腿酸痛以及风湿性关节炎等多种不良症状，能让这些疾病的病情明显好转。另外，螃蟹树还能补益气血，对人力的气血两虚也有一定的调理作用。
