山楂的味道酸甜，有很好的开胃作用，它可以用来做糖葫芦，也可以熬煮山楂羹，还可以用于和瘦肉炖汤食用，营养功效是很不错的，下面来看看山楂瘦肉汤怎么做好吃。
1.山楂100克，去核洗干净，放入沸水锅里稍煮片刻捞出后备用。
2.猪瘦肉200克，洗干净后切成小块，同样的放在开水锅里汆烫一下，捞出备用。
3.取一干净的砂锅，里面注入适量的清水，把猪肉和山楂放入，再放入几个红枣，加入几片姜片和葱段，加盖后大火煮。
4.大火煮开后改成文火继续煲2小时左右，直到肉软烂为止，开盖加入稍许盐、味精调味即可。
山楂能降血脂、降血压，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能起到强心和预防心绞痛，消食化积，行气散淤，杀菌，治疗痢疾、肠炎腹泻的作用;山楂中含有的多种有机酸能促进脂肪的分解，达到减肥瘦身的功效，山楂还具有健胃，消食和中以及促进消化的作用。
瘦肉富含多种营养成分，能滋补肾阴，补气养血，治疗贫血等，还可以帮助调理津液不足引起的便秘，热燥。
这道山楂猪肉汤能降压降血脂和胆固醇，具有行气化淤，消炎杀菌的作用，还可以减肥瘦身，益气补血，滋阴养肾。
痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等这些菌类都是容易引起人体肠道感染的病原体，平常食用的焦山楂或者新鲜山楂都能对此类菌群有比较明显的抑制作用，保护人体肠道健康。
山楂能有效降低血脂血压，抗动脉粥样硬化。其所含的脂肪酸能够促进脂肪消化，降低胆固醇、软化血管。它可以扩张血管、增加冠脉血流量，从而达到改善心脏活力和兴奋中枢神经系统的功能，对于心血管疾病有显著疗效。
山楂含有多种有机酸，它们能促进脂肪的分解，帮助人体瘦身，对于体型肥胖的人群是不可多得的减肥瘦身佳品。
山楂的促消化功能能强大，偶尔吃一颗山楂能促进胃功能消化食物，因此若出现消化不良的情况时，可吃些山楂粥，就是用山楂和大米一起煮着吃，可以帮助消化，防积食。
山楂有活血化瘀行气的功效，因此产妇临产前食用有助于更快生产，产后食用还能帮助产妇清除体内恶露，改善心腹疼痛促进子宫复原等。成年女性有些月经不调引起的闭经、便血的症状也有一定的疗效。
1.猪肉要清洗干净，切成稍微厚的片状，放入沸水锅中焯水洗去血污，否则影响汤的味道和肉的质感。
2.大火烧沸后，在烧沸过程中要勺子不停的把浮沫撇掉，这样做的汤清澈味好。
3.山楂要去掉核，洗干净。
