猪肉是我们平时吃的最多的肉类，它的烹饪方法是很多了，除了炒，蒸，红烧之外，熬汤也是不错的吃法，那么猪肉汤怎么熬最好喝呢?
猪肉里面含有能溶于水的呈鲜含氮物质，而且在炖猪肉的时间越长，释放的就会越多，肉块的香味也会相对来说变淡，所以我们在炖肉的时候要将肉块切得稍微大一些，这样可以减少呈鲜物质的外溢，会比肉小块的更加鲜美。
在炖猪肉汤的时候，肉块遇到急剧的高温会使得肌纤维变硬，这样肉块不会容易变烂，而且肉里面的芳香物质也会随着煮的时间随着水汽蒸发掉，所以肉汤的香味就是会减少。
在炖猪肉的时候，要加入少量的水，这样可以使得汤汁的味道更佳的醇厚，盐尽可能要稍微放的迟一些，否则肉就是不会容易烂，炖猪肉汤的时候可以放入一些萝卜，这样肉会炖得更加的酥烂，而且在炖猪肉汤的时候时不要在中途加入水，否则就是会使得蛋白质受冷骤凝，也是会使得肉或者骨头里面的成分不容易渗出。
一般来说除了不能和猪肉一起搭配食用的食材都是可以烧的，大家是可以结合自己的口味和喜好来进行搭配制作食用。
猪肉里面含有维生素B1，在吃肉的时候搭配上一些大蒜，可以延长维生素B1在体内停留的时间，这对于促进身体血液循环和消除身体疲劳非常的有帮助，而且可以增强体质。
莲藕是性味甘寒，常食用一些有很好的益血、生肌、止泻、健脾、开胃的作用，而猪肉有很好的滋阴润燥、补中益气的功效，这两者，荤素搭配，能够为身体提供非常丰富的营养成分，滋阴血和健脾胃。
猪肉里面含有非常优质的蛋白质，能够很好的帮助提高记忆力，而且含有身体所必需的氨基酸，帮助增强身体的免疫力。
猪肉里面含有血液当中红细胞的生成所必需的铁，可以为身体提供血红素和半胱氨酸，能够很好的改善缺铁性贫血的状况。
喝猪肉汤能够很好的补充脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，有很好的营养滋补作用。
经常的喝一些猪肉汤能够很好的补充身体津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。对于孕妇来说是非常有帮助的。
