玉米味道香甜，营养价值高，是世界公认的“黄金作物”，很多人对玉米是爱不释口，很喜欢吃，经常将玉米做主食来食用，对于身体健康也是益处多多。而食物都是有五性的，那这玉米是属于凉性还是热性呢？
玉米既不是凉性也不是热性，是平性食物。
玉米味甘、性平，从中医的角度来说，是属于平性食材，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功效。
吃玉米不会上火。
玉米是平性食物，既不带有寒气，也没有热气，不会增加体内的热气导致上火，反而能起到清湿热的效果。不过要注意烹饪方式，像吃烤玉米、炸玉米还是可能会导致上火的。
玉米是碱性食物。
玉米中矿物质元素含量是比较高的，在进入人体后，经过胃肠消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的，从营养学的角度来说，玉米是属于碱性食物。
玉米不宜一次性食用过多。
玉米虽然营养价值高，但是也是不宜一次性食用过多的，吃太多容易影响到肠胃的消化功能，出现消化不良、腹胀等不适现象，一天最多吃1-2根就好了。
玉米味道香甜，营养价值高，是世界公认的“黄金作物”，很多人对玉米是爱不释口，很喜欢吃，经常将玉米做主食来食用，对于身体健康也是益处多多。而食物都是有五性的，那这玉米是属于凉性还是热性呢？
1、玉米中的蛋白质是缺乏色氨酸的，如果长期单一的食用玉米是容易发生癞皮病的，建议以玉米为主食的人要多吃豆类食物，补充色氨酸。
2、玉米可以直接煮食或是做菜吃，不过在吃的时候，最好是能能将玉米粒的胚尖也一起吃掉，因为玉米的许多营养都集中在胚尖中。
