猴头菇因外形和猴头很像所以叫猴头菇，猴头菇是药食两用的真菌，今天听说猴头菇不能和一些食物一起吃，想问一下猴头菇不能和什么吃？猴头菇和什么搭配好？
猴头菇因外形和猴头很像所以叫猴头菇，猴头菇是药食两用的真菌，今天听说猴头菇不能和一些食物一起吃，想问一下猴头菇不能和什么吃？猴头菇和什么搭配好？
猴头菇不能和野鸡肉一起吃。
猴头菇从中医角度来讲是不适宜和野鸡肉一起吃的，因为猴头菇和野鸡肉一起吃可能会引起出血，会对人体健康造成一定的影响，也不利于人体的生长发育。
猴头菇中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸、维生素、胡萝卜素、以及多种矿物质元素等营养成分，能为人体补充较多的营养物质，白术是一种中药材，有补脾益胃、燥湿利水等功效，两者一起有一定的滋补作用。
玉米中也含有丰富的维生素和水分，有调中开胃的作用，还有助于延缓衰老，猴头菇中也含有也有一定的抗氧化和抗衰老的功效，所以猴头菇和玉米一起有一定的抗衰老的效果。
红枣性温味甘，有益气补血、健脾和胃的功效，还有增强人的体质和预防高血压的作用，害对于肝脏有一定保护作用，猴头菇也有较好的抗氧化作用和保肝作用。
猴头菇隔夜只要没有变质是可以吃的。
猴头菇中含有丰富的蛋白质，是所有菇类中含蛋白质最高的，煮熟的猴头菇是比较容易变质的，若是猴头菇吃不完建议放在冰箱冷藏保存，过一个晚上猴头菇变质的几率比较小，若是放在常温中，猴头菇隔夜是很有可能变质的，所以只要保存得当让猴头菇没有变质，隔夜的猴头菇还是可以吃的。
干猴头菇泡发的时间与水温有关。
一般用冷水泡猴头菇需要浸泡24个小时左右才能泡发，但是用沸水泡猴头菇只需要5-6个小时就能将猴头菇泡发，若是将猴头菇放在蒸锅中持续加热浸泡，只需要2小时左右就能把猴头菇泡发。
猴头菇虽然做法很多，但是猴头菇用来炖汤是最养胃的，猴头菇和鸡肉、排骨等，再加上红枣、黄芪、玉米等食材一起煲汤是最好的。
材料：猴头菇三颗，鸡半只，红枣，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法
1、猴头菇先用温水泡六个小时，洗干净，红枣洗净，备用。
2、锅中放水，烧开后，把鸡放到锅里焯水。
3、加两片姜和料酒去腥，焯水后把鸡捞出来冲洗干净。
4、鸡切块，火腿切片。
5、把鸡，火腿，猴头菇，红枣和姜片一起放进炖锅。
6、加入适量是冷水，炖2-3小时。
7、最后20分钟左右加枸杞，加盐调味后即可出锅。
