白酒在我们的日常生活中是非常常见的酒类，很多人好酒，很多聚餐场合也离不开白酒，那么在购买白酒的时候，怎样才能辨别白酒的好坏呢?
可以采用直视和俯视的方式观察白酒，轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度，然后再逆时针转动白酒杯，同时观察白酒液的挂杯度，可以通过这样的方法来挑选出优质的白酒。
一般来说，高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀，就像柔滑的丝绸一样，杯中的白酒液比较清澈透明，没有丝毫的杂质。
通常来讲，白酒的颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为最佳。
将酒杯放在鼻子的下方，头略微低下，杯子与鼻子保持2厘米的距离，酒杯呈30度这样靠近鼻尖，然后自然吸气，慢慢晃动酒杯，看是否能感受到酒香扑鼻。注意在闻酒的时候一定不能对着白酒呼气，吸气的频率要保持一致。
如果要鉴别两种类型白酒的话，一定要间隔一段时间后再闻另外一种酒。
啤酒是一种发酵酒，主要的成分为二氧化碳和水，且啤酒的度数也不会太高，二氧化碳溶于水之后也比较容易形成碳酸。而白酒则属于蒸馏酒，大部分的成分就是乙醇，如果喝完白酒再喝啤酒会刺激肠胃的蠕动，从而能加快人体的血液循环，导致身体对于白酒中的乙醇吸收更快，所以也更容易醉，严重的可能会有酒精中毒的风险。
喝完白酒再喝啤酒会对肠胃的刺激性更大，场次燕窝会导致肠胃无法承受，很大程度的诱发胃炎，除此之外白酒和啤酒混着喝会导致酒精在身体中扩散的更快，多以胃肠道的伤害比较大。
肝脏是人体比较重要的解毒器官，一般身体摄入的酒精都会在肝脏中进行氧化分解，如果白酒和啤酒一起喝会加快酒精在肝脏中的扩散速度，从而能加重肝脏的负担，这样下去会导致肝细胞发生改变，甚至会有肝硬化的风险。
有研究表明经常喝酒会增加患有肝癌的几率，特别是喝完白酒再喝啤酒更容易提升患肝癌的几率，主要是因为啤酒中的二氧化碳及水分能加快白酒中酒精进入身体的速度，也会加快人体对于酒精的吸收，这对肾脏和肝脏等器官能带来更大的危害，因此会增加患肝癌的几率。
1.白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。
2.不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒，从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。大量的饮用还有可能导致中毒或者是肠胃疾病的发生，也不适合空腹饮用，感冒的时候最好禁忌白酒。
3.白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮，以免更容易醉。
4.白酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热，酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。
5.阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮;肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。
