淡菜是生活中常见的海鲜食材，很多人都喜欢吃，食物之间有很多的禁忌，淡菜不能和什么一起吃呢？
淡菜是生活中常见的海鲜食材，很多人都喜欢吃，食物之间有很多的禁忌，淡菜不能和什么一起吃呢？
淡菜是性寒食物，具有滑利性，吃多了淡菜会增加身体寒凉之气、增加肠道的滑利性，如果是食用了淡菜之后再吃了其他的寒性食物，对体质的影响更大，通常不建议一起大量食用。
常见的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蚝、淡菜、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。
淡菜是海产品，在其营养成分中含有大量的微量元素，食用淡菜可以获取优质的矿物质，补充很多微量元素和常量元素，有促进身体代谢、补充营养的作用，矿物质含量高的食物不宜和富含草酸的食物一起大量食用，因为草酸会和淡菜中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应，生成不好消化的沉淀物，加重消化的负担。
常见的富含草酸的食物有：荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等。
淡菜是贻贝煮熟后的加工产品，含有贻贝的大部分营养物质，海产品大多蛋白质含量高，淡菜也不例外，是蛋白质的良好来源，高蛋白质的食物不宜和富含鞣酸的食物一起大量食用，两者同食会生成身体难以消化的化合物，这些络合物会增加消化难度。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。
淡菜中含有大量的营养物质，其中脂肪酸的含量非常可观，而且其中含有较高的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体不能直接合成的优质脂肪酸，食用对人体有好处，如果在吃淡菜的时候再食用了很多的饱和脂肪酸，会降低不饱和脂肪酸的吸收量，导致营养价值降低。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪肥肉、猪油、禽类皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等。
推荐原因：韭菜气味强烈，含有植物性芳香挥发油，食用韭菜具有促进食欲的作用，淡菜是非常鲜美的食物，淡菜加韭菜的食物搭配的比较恰当的，料理出来的菜又香又好吃。
材料：淡菜、韭菜、生姜、小米椒、调味品适量。
做法：
1、 淡菜提前用热水浸泡1小时以上，泡发后清理干净。
2、 生姜、小米椒切末备用。
3、 韭菜清洗干净，只用前半部分食材，切成小段状。
4、 热锅放油，倒入生姜、小米椒碎进行翻炒。
5、加入淡菜干。
6、淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。
7、入韭菜梗翻炒。
8、调入适量盐。
9、翻炒均匀后出锅即可。
