随着糖尿病患者的人数越来越多，大家糖尿病的饮食和治疗都十分关注，山药是秋冬季节经常食用的常用菜，那么山药糖尿病人能吃吗？
山药糖尿病人能吃。
糖尿病是血液中血糖的浓度偏高，引起这样的原因可能是胰岛B细胞的功能缺陷或者食物中糖分的含量过多，造成身体对糖分无法完全消耗，便会留在血液和肝脏中，山药中虽然含有较多的淀粉，但是山药也含有其他食物很好含有的粘液蛋白，能帮助清除血液中的脂肪，间接的有降低血压和降低血液粘度的作用，对糖尿病患者也有一定的好处。
山药含蛋白质、油脂和淀粉三者的总含量占73·4%。此外,还含有比较丰富的胡萝卜素、VB1、VB2、VC及K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn等多种矿物质营养元素。
由山药的营养成分可知，山药中仅仅淀粉对糖尿病患者属于危险成分，只要注意食用的量是可以食用的，其他的成分对糖尿病患者身体有益，尤其是粘液蛋白和矿物质。
主粮：对糖尿病患者有益的主粮最好以粗粮为主，比如：荞麦，豆麦，燕麦片，豆制品等。
副食：糖尿病患者的副食最好以白肉为主，白肉的脂肪含量较低，能减少总能量的摄入量，对糖分的消耗有益。蔬菜水果这才是糖尿病患者的主要调节食品，糖尿病患者每天都需要保证一定量的蔬菜摄入。
水果：糖尿病患者对水果的要求相对比较高，不宜食用糖分较高的水果，但是酸味的水果就可以适量的多食用一些。
