菌类食物是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃，前阵子听说菌类不能和茄子一起吃，这是真的吗？
只要食材本身是无毒，而且都炒熟了，菌类是可以和茄子一起吃的。
菌类是性平，茄子性寒，性味上并无冲突，食用菌类中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，茄子是常规蔬菜，不具有毒副反应，主要成分是粗纤维、蛋白质、微量元素，从成分上两者并不构成反应，因此，一般是可以同食的。
可以一起炒。
茄子和平菇是生活中常见的食材，两者同食不会发生不良反应，因此是可以一起炒的，不过两者同食茄子一定要炒熟了，茄子中含有一定的皂素和龙葵碱，食用了没炒熟的茄子可能会会有恶心、呕吐等不适情况，出锅前一定要确认炒熟了再盛出食用。
材料：茄子、平菇、大蒜、食盐、油、生抽。
1、将茄子洗干净。
2、切长条。
3、泡在淡盐水里面。
4、平菇清洗干净。
5、撕成长条。
6、热锅倒油。
7、放入大蒜爆香。
8、倒入茄子、平菇。
9、不停翻炒。
10、茄子变色后加入调味品调味。
11、继续翻炒。
12、出锅食用。
没有典型性食物禁忌。
食用菌类口感鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、多糖等营养成分，都是常见的营养元素，不具有毒副反应，也没有哪类食物食用后会与之发生反应，因此没有明显的食物禁忌。
菌类食物是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃，前阵子听说菌类不能和茄子一起吃，这是真的吗？
不与高纤维素、果胶的食物一起大量食用。
茄子纤维素、果胶含量丰富，一般不和高纤维素、果胶的食物一起大量食用，过多食用会增加肠道的润滑度，很容易导致腹泻等身体不适的情况出现，而且茄子性寒，具有滑利性，会增加这种不适情况。
