桃子被人们称为天下第一果，因为其营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质，另外含有粗纤维和碳水化合物等等，那么桃子怎么保存时间长？
冷库这种环境可以严格控制温度和湿度，能让温度保持在0到5度之间，而且相对湿度能达到90%，桃子保存到这样的环境中果肉不会腐烂变质，而且水分和糖类成分也不会流失。桃子在冷库这样的环境中保存时间能长达3到5个月。
用化学防腐剂浸泡以后的桃子也能保持新鲜，因为桃子在保存过程中，常常会因为褐腐病导致桃子大量腐烂，而在桃子保存以前把它浸泡到0.1%的苯菌灵溶液中，就会让桃子表面的褐腐菌失去活性，在保存过程中，桃子也不会出现腐烂。用化学药物浸泡以后的桃子，虽然能保鲜，也能保存较长时间，但化学物质对人体略有伤害，在食用以前必须认真清洗。
1、想让桃子保持新鲜，可以用气调的方法来保存，所谓的气调就是调节空气中氧气和二氧化碳的浓度，最好能把它保存到零度环境中，而且相对湿度在90%，而空气中二氧化碳的含量要超过5%，而氧气的含量则又下降了1%，这样能让桃子保持4到5个月不变质，而且这样保存的桃子新鲜，口感好。
2、采摘以后的新鲜桃子最适合冷藏保存，如果是少量的新鲜桃子，可以直接存入到家里冰箱的冷藏室内，如果想大量保存桃子，而且想让它长时间保存并保持新鲜，则需要把它存入到冷库中。
