我今天在超市买了一个西梅，回家的时候才发现里面有好几个青色的，我之前都没有见过这样的，请问青色的西梅能吃吗？
可以吃。
西梅是一种常见的水果，一般成熟的西梅表皮多呈深紫色，其果肉多为琥珀色，而青色的西梅一般多表示成熟度不够，但是其中的营养成分和熟的西梅并没有什么区别，所以青色的西梅也是可以食用的，只是相对来说，口感会比较酸涩，不是所有人都能接受。
西梅是一种水果，自身可以释放出乙烯，促进成熟，建议可以将西梅用保鲜袋装好或者用报纸包好，然后置于阴凉通风处即可催熟。
苹果、香蕉等水果都是可以释放出大量乙烯的水果，其中苹果还被成为“天然催熟剂”，将青的西梅与苹果和香蕉装入塑料袋中，系紧口袋，几天后即可成熟。
大米催熟也是常见的一种催熟方法，它可以减少乙烯的流失，促进水果的成熟，将青的西梅埋入大米中，几天后就可以得到熟的西梅了。
根据成熟度及催熟方式而定。
西梅中的水分及糖分含量比较高，是一种比较容易催熟的水果，其催熟的时间与其成熟度与催熟方法有关，若是比较生涩的西梅，一般需要3-4天才能变熟，若是成熟度稍微高一些的西梅，一般1-2天即可变熟，而借助水果催熟的西梅比仅靠自身催熟的西梅所需的时间要短很多。
一般成熟度不高的西梅表皮颜色多为青黄色，而成熟的西梅外皮一般多为深紫色，果肉颜色呈琥珀色。
成熟度不高的西梅捏起来手感会很硬，而成熟的西梅则捏起来会比较软，而且富有弹性，但是也不会过于软烂。
未成熟的西梅吃起来口感十分酸涩，对口腔黏膜的刺激性比较大，而成熟的西梅吃起来酸甜适中，汁水丰富。
我今天在超市买了一个西梅，回家的时候才发现里面有好几个青色的，我之前都没有见过这样的，请问青色的西梅能吃吗？
5颗左右。
西梅虽然酸甜可口，营养丰富，但是也不宜过多食用，因为西梅中含有多种酸性物质，且具有一定的润肠通便的作用，食用过多的西梅可能会促进胃酸分泌，刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
