雨水节气后，雨水增多，植物喝饱了水纷纷从地底下钻出来，蒲公英是常见的植物，很多人都喜欢喝蒲公英水，买蒲公英的时候一定要留意买到真的，怎样辨别是不是蒲公英？假蒲公英长什么样子？
从外形上可以进行简单的判断，形似蒲公英的植物有可能是大蓟。
大蓟的叶片开裂较深，裂片锯齿状，边缘有针刺；茎上较光滑，少刺；花多蓝紫色。
蒲公英比较矮小，根茎为根状，基叶为羽毛状开裂，单独直立花茎，或从基部分枝，光滑无刺，无茎叶，顶上单一头状花序，花为黄色。
假蒲公英有刺；花不是黄色的；没有独立花茎。
和蒲公英相似的植物有很多中，大蓟只是其中一种，苦苣菜、萝藦、黄鹌菜和蒲公英都很相似，真正的蒲公英光滑无刺、有独立花茎，单一头状花序、开花为黄色。
材料：蒲公英、清水。
1、用流动的清水将蒲公英表面的灰尘和污渍清洗干净。
2、用篮子沥干水分。
3、控水后将蒲公英放在通风处。
4、等表面的水分蒸发后翻过来再次晾晒。
5、等完全干后用密封的容器装起来。
可以泡水或者炖汤食用。
蒲公英是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等营养成分，适量食用对身体好，用蒲公英泡水最为方便快捷，炖汤时间长些，可以将蒲公英中的营养成分充分的析出。
雨水节气后，雨水增多，植物喝饱了水纷纷从地底下钻出来，蒲公英是常见的植物，很多人都喜欢喝蒲公英水，买蒲公英的时候一定要留意买到真的，怎样辨别是不是蒲公英？假蒲公英长什么样子？
一般情况下不建议长期喝。
蒲公英是性寒植物，喝蒲公英水后会增加身体中的寒凉之气，对于脾胃不好的人来说，会增加脾胃的负担，因此不能多喝，一个星期喝一两次即可，三伏天或者天气较热的时候喝一些可以祛祛暑气。
