八宝饭营养丰富，是常见的传统美食，做法也十分简单，生活中很多人都会自己做八宝饭，那么做八宝饭要放哪些材料呢？
糯米在北方又称为江米，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，中医认为，糯米性温、味甘，有补中益气、健脾养胃的功效。做八宝饭最主要的食材就糯米了，没有糯米是不能做成八宝饭的，不能用大米、红米、黑米等替代。
桂圆性温、味甘，具有良好的滋养补益作用，有养血益脾、补心安神的功效，桂圆中含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、糖类、磷、钙、铁等物质，有较高的食用价值，八宝饭中放桂圆不仅可以增加口感，而且还有团团圆圆的寓意。
莲子性平、味甘涩，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，可用于治疗心悸失眠、脾虚泄泻等症状，而且莲子富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等，莲子也是八宝饭中不可或缺的食材，有了莲子的八宝饭才“圆满”。
豆沙一般是指红豆沙，豆沙味道甘甜，含有蛋白质、维生素、淀粉、糖类及钙、锌、铁等矿物质，经常用于点心制作，八宝饭中加适量豆沙，不仅可以增加甜味，还能使八宝饭吃起来更加细腻、嫩滑。
八宝饭营养丰富，是常见的传统美食，做法也十分简单，生活中很多人都会自己做八宝饭，那么做八宝饭要放哪些材料呢？
猪油中含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E等营养物质，具有特殊的香味，八宝饭中放适量猪油，可以使糯米更加香软，也能使八宝饭的口感更加丰富，而且猪油的特殊香气能使人食欲大增。
