薏仁是一种很好的保健食材，可入药，也可用于煮汤，熬粥，或是做成糖水食用，由于薏仁的质地比较硬，因此有些人就会问了，薏仁容易消化吗？
薏仁不是很容易消化。
薏仁中含有膳食纤维，而且所含的糖类黏性较高，食用过多的话，是不容易消化的，而且容易出现腹胀，积食胃酸等不适症状，消化功能不好的人，便秘人群最好适量吃或不吃。
1.煮薏仁之前最好先用水将薏仁浸泡2小时以上，再加水煮就容易软烂了。
2.如果是没有经过浸泡的薏仁，可以先放入水中煮开，然后关火，不要揭开锅盖，放在锅里焖半个小时到50分钟，然后再开小火慢煮，再煮20分钟左右，薏米就可以煮软烂了。
3.将薏仁用清水淘洗之后，再稍微浸泡一会，将湿的薏米放入容器中，再将容器放入冰箱冷冻室里冷冻至结冰，然后再拿出来煮，这样的薏仁也比较容易煮烂。
材料：薏仁30克，冬瓜皮60克，鲫鱼250克，姜片，食盐各适量。
做法：
1.鲫鱼宰杀，收拾干净。
2.冬瓜皮，薏仁分别洗净，薏仁浸泡3小时。
3.将鲫鱼，冬瓜皮，薏仁，姜片放入汤锅中，加清水适量。
4.用中火烧开，转小火煲半小时，待鱼肉熟，薏仁软烂之后，加食盐调味，即可出锅。
好处：薏仁搭配鲫鱼和冬瓜皮，对消除水肿十分有利，十分适宜下肢血液循环不好，导致小腿水肿的人食用。
材料：薏仁20克，桑葚15克，葡萄干20克，大米50克。
做法：
1.将大米，薏仁淘洗干净。
2.薏仁浸泡2小时。
3.大米和薏仁放入锅中，加适量清水，开大火煮沸。
4.加入桑葚，葡萄干，改文火煎煮，煮至米熟粥稠即可食用。
好处：养血滋阴，补肝肾，利尿，适宜于慢性肾炎辅助调理。
薏仁是一种很好的保健食材，可入药，也可用于煮汤，熬粥，或是做成糖水食用，由于薏仁的质地比较硬，因此有些人就会问了，薏仁容易消化吗？
材料：薏仁150克，莲子50克，干枣10克，冰糖15克。
做法：
1.将薏仁淘洗干净，放入冷水中浸泡3小时，捞出，控干水分。
2.莲子洗净，去芯，放入水中泡胀，清洗干净。
3.红枣洗净，去核。
4.将薏仁放入锅中，加1000毫升清水，用旺火烧沸，加入莲子和红枣，焖煮至熟透时，加入冰糖调味。
5.稍煮片刻即可停火，出锅食用。
好处：促进气血循环，调理肌肤光泽，亦能养心安神。
材料：猪脚250克，里脊肉150克，虾米15克，薏仁50克。
做法：
1.猪脚洗净，斩成块，入沸水焯掉血水。
2.里脊肉洗净，切成小方块。
3.虾米洗净，加适量花椒粉，用纱布包扎好。
4.先将猪脚，里脊肉和薏仁放入锅中，开大火煲滚。
5.再放入少许葱姜和纱布包，改小火煲10分钟，加食盐调味即可。
好处：美容护肤，滋阴益气，健脾补肺。
