鸭血其实就是鸭子的血液凝固成的，在日常生活中，相信应该有很多人都吃过，那么鲜鸭血能吃吗？下面就一起来看看吧！
鲜鸭血是可以吃的。
但是消化功能如果不好的话最好就不要吃，因为鸭血里面含有非常丰富的铁，和胃里面的酸溶液发生反应而变成黑色，所以有消化系统方面疾病的人还是应该避免的，这样可能会出现错误诊断的结果。
需要先把鸭血洗一下，然后再切成条状，青蒜切条，胡萝卜切片，先把鸭血炒一下水分沥干，锅里面加入适量的油烧热，把生姜片，蒜片放下去爆香，然后再加入一些胡萝卜翻炒均匀，加入一些青蒜一起翻炒，然后再把焯好的鸭血条放进去，加入一些生抽酱油，出锅之前再加入适量的盐翻炒几次就可以了。
锅里面加油烧热，然后再把青菜倒进去翻炒，加入已经切好的鸭血，然后加入适量的粉丝清水，粉丝应该提前放到冷水里面浸泡一下，这样才更加容易软，出锅之前加入适量的鸡精盐调味就可以吃了。
孕妇是可以吃的。
但是一次性一定不能吃得太多，很多女性都在怀孕期间出现了贫血症状，这个时候少量的吃一些鸭血能够达到很好的补血作用，不管是什么食物都会有两面性，所以孕妇一次性不要吃的太多，少量的吃一些不会有什么问题，鸭血可以和豆腐搭配在一起煮成汤来喝，可以让营养价值变得更高。
