豆芽含有较多的蛋白质、维生素、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，食用黄豆芽能够补充大量人体所需的营养。
可以一起吃。
豆芽和牛肉是可以一起吃的。这两种食材之间没有冲突之处，也不会造成彼此营养流失，一起食用不会对身体造成不利的影响。并且这两种食材都具有较高的营养价值，一起食用还能好处，因此大家是可以放心的一起食用豆芽和牛肉的。
豆芽主要包括有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等，其中黄豆芽和绿豆芽是我们日常生活中最常食用的豆芽种类。黄豆芽中含有丰富的营养，食用能够有效地补充大量人体所需的营养。绿豆芽则具有较好的药用价值，中医里认为绿豆芽味甘性凉，具有清热消暑，解毒利尿等功效，对于暑热烦渴、小便不利、酒毒、目翳等病症都有一定的治疗作用。
牛肉中含有丰富大量的营养成分，其中牛肉所含有的蛋白质和氨基酸组成比之猪肉更接近人体所需，食用牛肉能够提高机体的抗病能力，因此生长发育，手术后以及病后调养的人是比较适宜食用牛肉的。另外，中医中认为牛肉可以补脾胃，益气盘，强筋骨，还能治疗虚损羸瘦、脾弱不运、腰膝酸软、水肿、消渴、痞积等病症。
