冬天是甘蔗大量上市的季节，这个时候吃甘蔗一般分为两派，一派是喜欢吃青皮甘蔗派，一派是喜欢吃黑皮甘蔗派，那么白甘蔗好还是红甘蔗好呢？
因人而异。
两种甘蔗其实都各有各益处，青皮的甘蔗皮硬但汁液纯正甘甜，黑皮的甘蔗皮软汁稀可口，而且两种甘蔗的属性是不一样的哦，青皮甘蔗是良性而黑皮甘蔗是温性的。
绿皮的甘蔗叫做“竹蔗”，因为外表酷似竹子而得名的，表皮很硬但是汁液非常纯正浓郁。
竹蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
红皮的叫“黑蔗”，是因为红甘蔗的红黑的外表而得名，表皮很软肉松汁稀可口。
黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
1、甘蔗的保存需要特殊处理，因为甘蔗极易发生霉变。
2、若甘蔗切开有黄色或者猪肝色甚至鲜红色的的现象，或者看上去没什么差别，但要上去有酸味或者酒精味也不宜食用了。
3、若强行食用会导致起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。
